「懂吃」料理包
朋友K有天拿了幾包「懂吃」料理包給我試吃，希望味蕾敏銳的我能分享一些心得，熱愛美食又愛嚐鮮的我，那有什麼問題啊，呵呵! 朋友知道我喜歡異國美食，也喜歡探索東南亞料理，特別挑了幾包泰式及中式口味的料理包給我嚐嚐。剛拿到手還是冷凍的料理包，K特別交代「懂吃」料理包不含防腐劑，所以退冰後要儘快烹煮，以免影響風味。
泰式黃咖哩雞腿肉, 泰式綠咖哩雞胸肉, 泰式海鮮酸辣湯
這星期剛好和幾位導遊同學約了一攤到玫導家聚餐，正愁不知準備帶什麼，太棒了，就來個泰式風味晚餐吧! 知道同學們愛吃辣，我特別帶了泰式黃咖哩，泰式綠咖哩，以及泰國菜少不了的Tom Yum Goong (泰文發音的冬陰湯), 也就是泰式海鮮酸辣湯啦!
└ 泰式黃咖哩$180，泰式綠咖哩$180，泰式海鮮酸辣湯$200
聚會當天早上，先把料理包從冷凍庫放至冷藏室退冰。出門前將料理包放在有保冰效果的保溫袋中，就攜帶出門啦! 事先已請玫導先煮一鍋飯，剩下只要將料理包加熱即可輕鬆上菜。看了「懂吃」料理包官網上的指示，有三種加熱法:
①隔水： (水必須完全淹過調理包)
水滾後加熱15~20分鐘，包裝為特殊超高溫蒸煮袋，可耐125℃，加熱時無需拆袋。
②微波：(700W~100W)
加熱5~7分鐘
置於瓷盤上，料理包戳3-5個小洞(或割口約1公分)再放入微波爐中，或倒入可微波容器。(視情況調整加熱時間)
③電鍋：(約半碗水)
加熱約10~15分鐘，拆封後倒入瓷器碗盤。
*以上參考「懂吃」料理包官網: 懂.吃 美食網 https://dongz.phpshop.com.tw/
後來我們決定先拆封再倒入容器中加熱，泰式海鮮酸辣湯則倒入陶鍋中燉煮，泰式黃咖哩及泰式綠咖哩同時在瓦斯爐上加熱，三道菜不到15分鐘即加熱完成，整間房子瀰漫泰式香料味，快盛飯上桌囉!
└ 黃綠咖哩包各拆封後, 將食材放入煮鍋中
└ 同時於瓦斯爐上用中小火加熱15~20分鐘
玫導剛好有一盆九層塔盆栽，剪了幾片新鮮的九層塔葉，點綴在泰式黃咖哩及泰式綠咖哩上，滿足大家的視覺享受。不一會兒，大夥們已開動了起來。這麼香，哪受的了誘惑啊!
└ 起鍋後盛盤, 加以新鮮九層塔點綴
└ 色, 香, 味俱全
泰式黃咖哩雞腿肉，肉質Q彈軟嫩，醬汁香氣撲鼻，帶有微微檸檬葉及椰奶香氣，亮麗的鮮黃色澤令人食指大動，辣度介於小辣及中辣之間，連我平常不太吃辣的也可以接受，超級下飯，配上一口紅酒，圓潤的單寧包裹後勁十足的香辣味，哇，超搭的口感!
└ 黃綠咖哩, 搭配紅酒, 滋味一絕
└ 黃咖哩雞腿肉, 肉質Q彈軟嫩
泰式綠咖哩雞胸肉，肉質結實不柴，濃醇的椰奶帶出微辣的綠咖哩氣息，畫龍點睛的豌豆吃的到噗滋噗滋的口感，淋在飯上，令人一口接著一口，無法抗拒。
└吃起來噗滋噗滋的豌豆有畫龍點睛的效果
└ 綠咖哩雞胸肉, 肉質結實不柴
朋友們都說這兩款咖哩，吃的出正宗泰式風味，內含食材不馬虎，肉的份量適合3~4個人分享也不是問題。
最後要來享用的是滾熱上桌的泰式海鮮酸辣湯，一入口就是滿滿的泰式酸辣味，非常道地，湯頭鮮美濃郁，裡頭有四隻蝦子，魚丸，花枝及各種辛香料，食材澎湃。大家對「懂吃」料理包能烹調出這麼道地的泰式口味都讚不絕口，重點是只要退冰加熱就好，真是太方便了。
└ 泰式海鮮酸辣湯料理包$200
└ 將還未退冰完全的食材放入陶鍋中加熱
└ 海鮮食材料多味美
└ 蝦子吸收湯汁精華
麻油五花豬, 紅燒豬腳
隔一天，我又忍不住要來試試另外兩道菜:麻油五花豬及紅燒豬腳。一樣將料理包退冰後，燒滾一鍋水，放入麻油五花豬料理包。 同一時間，我將紅燒豬腳拆封後(也可以不拆封, 直接入電鍋加熱) ，放在大同電鍋加半碗水蒸熱10~15分鐘左右，兩份料理同時加熱節省時間，不到15分鐘，兩道菜同時香噴噴上桌。
└ 麻油五花豬料理包$180
└ 紅燒豬腳料理包$280
麻油五花豬，將加熱好的料理包打開時，立刻散發濃郁香醇的麻油香氣，湯頭意外地清爽，也不會有太過重的酒味，結合五花豬薄片Q彈口感及溫補的薑片，在這驟然降溫的深秋中，來上一碗溫熱的麻油五花豬，真是暖心又暖胃。滿滿的食材當中除了五花豬薄片及薑片外，還有高麗菜，秀珍菇，金針菇及枸杞，料多到都蓋過湯頭了啦，配上一碗糙米黎麥飯，營養滋補又養生 。
└ 將料理包放入沸騰的滾水中
└ 加熱15分鐘即可
└ 一打開料理包, 麻油香味撲鼻
└ 另贈送一小包麻油, 起鍋後淋在食材上更添香氣
└ 湯頭意外地清爽不油膩
└ 暖心又暖胃的麻油五花豬
└ 食材豐富包括豬五花薄片, 秀珍菇, 高麗菜, 枸杞等
紅燒豬腳在電鍋蒸熱的過程中，不時飄來陣陣紅燒肉的香氣，一開鍋，, 滷香四溢，一口咬下豬腳，肥嫩軟Q，豐富的膠質, 淋上私房滷汁，扒一碗飯可能都還不夠。
└ 先將紅燒豬腳料理包退冰
└ 將食材倒入陶碗中(也可以整包連同外包裝一起蒸煮)
└ 在電鍋中倒入半碗水加熱10~15分鐘
└ 起鍋時, 滷香四溢
└ 豬腳肥嫩軟Q, 淋上醬汁超級下飯
第一次試吃「懂吃」料理包，有點顛覆以往對料理包的想像，原來料理包的烹調可以如此迅速，重點是味道不輸外面的餐廳，對於上班族的小家庭或是單身貴族，料理起來既方便又簡單，且份量十足，口味眾多(中式, 泰式, 日式)，推薦給不想下廚或不想外食的你，可以試試看喔!
更多訂購資訊請參考官網: 懂.吃 美食網 https://dongz.phpshop.com.tw/
- 地址：新北市三重區仁化街167-1號
- 電話：02-89721279
- 傳真：02-89721219
- 手機：0900-567562
- 信箱：dongz1100815@gmail.com
- 營業時間：週一 ~ 週五 9:00 AM - 5:00 PM
留言列表
