住在士林的好友週末邀約我去參觀台北市立美術館的「塩田千春：顫動的靈魂」特展, 當下看的我心情飛舞, 異常激動, 參觀完後, 飄飄然地和好友說, 我需要來一杯小酌, 鎮定一下無法自己的情緒。 朋友馬上說: 「啊, 我知道可以帶妳去哪了! 」士林通的她, 馬上介紹一家位於她家附近的大村武串燒居酒屋, 太棒了, 一聼就知道是個可以小酌放鬆的深夜食堂。
【餐廳環境及裝潢】
↑ 剛抵達大村武串燒居酒屋,
就看到背後夕陽映照的彩霞
↑ 門口裝潢有如一個現成的吧台
↑ 門口外的椅子由啤酒桶改造而成,
別有趣味
到了居酒屋門口, 儼然就是一個吧台的木造裝潢, 擺了幾個大啤酒桶做為椅子, 還沒進門就很有傳統日式居酒屋的氛圍。 招牌上印有日文的やきとり(唸法為Yakitori), 漢字為燒鳥, 也就是烤雞肉串的意思, 但後來延伸為普遍的串燒之意。! 隔著門口的窗戶, 裡面好幾個年輕的廚師正在一邊準備炭火, 一邊忙碌了起來。我們剛好在夕陽西下, 華燈初上時抵達, 這時節已可以感受到涼爽的秋意, 開門時間未到, 已有一堆客人等在居酒屋外, 裡面溫暖的氛圍已在招喚我們。
↑ 餐廳還沒開門, 已經一堆客人等在門口
↑ 年輕小廚師們正在準備炭火迎接客人
↑ 入門前記得掃QR Code實聯制
一進門就看到長長的吧台, 店員們看我們只有兩個人, 很自然地問我們要不要坐吧台? 當然好囉, 坐在吧台可以看廚師們現場燒烤的廚藝, 又有機會和廚師們互動, 這就是日式居酒屋有趣的地方。特別的是吧台背後, 有一面客人到訪留言簽名的小木板裝飾牆, 有點類似日本神社常看到的祈福木片; 旁邊還有日本三大歷史人物豐臣秀吉、織田信長和德川家康的家徽。再往裡面走, 也有兩人或四人座的古樸木造桌椅, 樓上也有三間包廂可供家族或朋友聚會。木牆上清酒瓶及日本的小裝飾品, 加上日本傳統的畫作, 感覺如同置身於日本的居酒屋, 空氣中瀰漫燒烤的香氣, 肚子已飢腸轆轆了起來。
↑ 坐吧台可以近距離欣賞師傅燒烤的真功夫
↑ 牆壁上客人留下的祈福木片
↑ 日本三大歷史人物的家徽
↑ 日式風格的裝潢
↑ 戶外座位區
↑ 二樓的包廂區
【菜單】
喜歡清酒的我, 一看到MENU, 先注意的是它的酒單, 果然清酒, 梅酒或啤酒, 選項很多。我和朋友各選了溫清酒及冰梅酒做為我們晚餐的開場白, 串燒的菜單玲瑯滿目, 看起來都很平價, 親切的店員推薦了他們的招牌菜, 就各點一份試試吧!
↑ 平價串燒, 玲瑯滿目
↑ 清酒梅酒啤酒, 任君挑選
↑ 牆上居酒屋的招牌料理,
不知點什麼, 看這裡就對了
正在和好友回顧今天在美術館看的展覽時, 我們點的清酒及梅酒也上桌囉。Cheers! 敬我們今天有幸沐浴在塩田千春的藝術洗禮中! 喝著暖心的清酒, 腦袋裡浮現著的是塩田千春獨特大膽的鮮艷色彩中。我和朋友開玩笑的說, 塩田千春展覽中的某個作品, 居然讓我連想到最近很夯的韓劇「魷魚遊戲」, 我真的太入戲了, 哈哈! 居酒屋應該趁機推出新菜色烤魷魚才更應景, 哈哈! 談笑風聲中, 令人期待的串燒一一登場….
↑ 吃日式串燒, 搭配清酒或梅酒最對味
↑ 溫清酒一盅$160
↑精釀本格梅酒一杯$150
↑Cheers! 剛好慶祝今晚的雙十國慶
喝酒不開車, 開車不喝酒
【居酒屋招牌料理】
光看食物擺滿整桌時, 已經食指大動, 每一盤菜都很有特色, 燒烤的很到味!
↑左邊是鹽烤雞胗$100,
右邊是鹽烤雞心$100
灑上黑胡椒粉的鹽烤雞胗及鹽烤雞心, 烤的夠味有嚼勁, 就算稍微冷掉也不帶腥味。
↑蝴蝶大蝦$260
↑吃這尾烤蝦有技巧的喔!
↑加上龍蝦子美乃滋的蝴蝶大蝦味道鮮美!
蝴蝶大蝦是草蝦剖開後, 塗上一層龍蝦子美乃滋後下去燒烤, 把蝦肉挖起來還有技巧呢! 店員教我們先用筷子壓住蝦尾, 再將已串好竹籤的蝦肉慢慢夾起, 一整塊蝦肉就可以入口了, 原來這麼方便! 加上龍蝦子美乃滋的蝴蝶大蝦極其鮮美, 多層次的口感更是一絕!來此店必點!
↑香煎干貝鮭魚卵$280
這道香煎干貝鮭魚卵, 光看擺盤已有米其林架勢, 一口咬下, 干貝口感滑嫩彈牙、鮮美多汁, 搭配爆漿的鮭魚卵, 味道整個升級, 口齒留香。
↑鹽烤牛助$210
鹽烤牛肋也是我的最愛, 燒烤牛肋灑上一層七味粉及黑芝麻粒, 軟嫩中帶有咬勁, 愈嚼愈香, 擠上幾滴金桔汁, 更添清香。
↑鹽烤扁鱈魚$260
鹽烤扁鱈魚配上旁邊的山葵粉, 外皮酥脆, 油脂香氣逼人, 肉質鮮美, 這時就要配上一口清酒, 慢慢品嚐。這山葵粉很像我在阿里山買的山葵粉, 也就是有Wasabi的嗆辣味, 和一般白胡椒粉不同喔!
↑哇沙米雞胸肉$120
哇沙米雞胸肉有畫龍點晴的效果, 提出雞肉單純的原汁原味。
↑酥炸鱈魚條$140
酥炸鱈魚條外酥內軟, 裹上酥脆麪衣的鱈魚, 一入口鮮嫩多汁, 一份有6條, 很有飽足感 。
↑野生鳳螺$150
接下來的野生鳳螺很特別, 平時很難看的到鳳螺, 更何況是野生的, 用牙籤勾出螺肉後, 沾點旁邊的山葵粉, 嚐到的是鳳螺的Q感鮮甜。
吃了這麼多肉類, 要來一些蔬菜解膩了。
↑松阪豬炒水蓮$180
松阪豬炒水蓮, 加上蒜頭及松阪豬大炒, 水蓮清爽鮮甜, 松阪豬嫩中帶脆, 兩者組合剛剛好。
↑玫瑰鹽櫛瓜$100
玫瑰鹽櫛瓜, 沾上一點粉紅玫瑰鹽去燒烤的櫛瓜香脆可口, 卻又保持裡面清爽多汁的口感, 吃的出燒烤的真功夫。
↑蜜釀蕃茄$90, 涼拌和風海帶絲$100
去皮的蜜釀小蕃茄散發甜甜蜂蜜香氣, 涼拌和風海帶絲酸甜酸甜, 大口吃肉完後剛好可以來上這兩樣小菜, 清除味蕾過多的油膩感, 再喝上最後一口清酒, 完美的日式饗宴。
↑居酒屋座無虛席, 人聲頂沸
酒足飯飽後, 待我們準備離去時, 居酒屋內已座無虛席, 戶外的座位也幾乎已滿, 下一批訂位的客人也在外等候多時, 可見居酒屋的人氣真旺! 趁著空檔和店員聊了一下, 原來大村武串燒居酒屋是連鎖型餐廳, 除了士林店之外, 在大安, 西門各有分店, 2021年的10月有推出周年慶抽獎活動, 獎品是意想不到的酒款, 推薦給大家前去試試喔 !
↑2021年10月周年慶活動推出消費滿額抽獎, Good Luck!
台北市士林區基河路255號
Tel: 02-2883-0777 (假日很容易客滿, 請事先預約訂位)
營業時間:每天18:00~23:00 (除了春節之外,全年無休)
消費需加服務費10%
*2021年10月周年慶活動, 消費滿NT$2000可玩抽抽樂活動
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